Zutaten
Wasser, Assam-*, Sencha-*, Darjeeling-Tee*, Zucker*, Kombuchakultur* (Hefe- und Bakterienkulturen), Bergamotteöl*, Bergamotteschale*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Bouche ist eine junge Kombucha-Brauerei, die im gemeinschaftlichen Atelier unseres Künstlerkollektivs in Berlin-Pankow entstanden ist. Das als freundschaftliche Kollaboration gestartete Projekt wuchs schnell zu einem kleinen Produktionsunternehmen. Heute sind wir stolz darauf, unsere Leidenschaft für die Braukunst endlich teilen zu können. Bei der Entwicklung unseres Kombuchas legen wir besonders viel Wert darauf, durch den Aufbau unterschiedlicher Geschmacksprofile eine einzigartige aromatische Vielfalt zum Ausdruck zu bringen. Mit jedem Schluck schmeckt man so die komplexe Wechselwirkung zwischen Tee, Bakterienkulturen und Hefen. Während des Brauprozesses besteht einer unserer Schwerpunkte darin, neue Geschmacksrichtungen zu erforschen, indem wir mit verschiedenen Hefe- und Hopfensorten und der Kombination ausgewählter Zutaten experimentieren. Wir mischen unserem Kombucha keine industriell hergestellten Konzentrate bei, sondern entwickeln unsere eigenen Starterkulturen, unterschiedliche Geschmacksrichtungen und neue Brautechniken.
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Fête de la Bouche
Der FÊTE DE LA BOUCHE-Sampler im 12er- oder 6er-Pack mit allen BOUCHE-Geschmäcker zum Probieren: dem Klassiker LEMONDROP, dem fruchtigen MELONBUZZ und unseren brandneuen EARLYBIRD. Nur für begrenzte Zeit verfügbar.
EarlyBird
EARLYBIRD kombiniert Earl Grey-Tee, Bergamottenschale und Maulbeerbaumholz, um ein Aroma zu erzeugen, das klar im Geschmack und mild an Säure ist. Mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und verbranntem Zucker ist EARLYBIRD unsere Auffassung von saftigem, kalt gebrühtem Tee. Die erdige Holzigkeit des Maulbeerbaums bietet eine trockene Basis für eine überraschend bittere Fruchtigkeit und einen zusätzlichen Koffein-Kick.
Sour
Floral
Citrus
Melonbuzz
Dieser Kombucha wurde nach der erfrischenden Mischung aus Canteloupe-Melone und Szechuanpfeffer benannt. Mit Noten von Moschus und Zitrusschalen transportiert die Melone exotische Fruchtigkeit, der Pfeffer überrascht mit dezenter Schärfe. Abgerundet wird die lebhafte Mischung durch die Säure unserer Kombucha-Basis. Dieser Bouche hinterlässt ein
bitzelndes Gefühl auf der Zunge.
Sour
Floral
Herbal
Lemondrop
Dieser Kombucha ist nach der Hopfensorte benannt, mit der er gebraut wurde. Der Lemondrop-Hopfen als Hauptgeschmacksinhalt transportiert einen einzigartig kräuterigen Charakter. Die ausgeprägten Frucht- und Zitrusnoten verleihen diesem Bouche ihre unverwechselbar erfrischende Qualität. Lemondrop gleicht die subtile Säure der Kombucha-Kultur mit einem weichen Holunderblüten-Aroma und Kräuternoten von Hanf und Hopfen aus. Dieser Bouche hinterlässt das Gefühl eines guten Craftbeers.
Sour
Floral
Herbal
Poster Edition
Limitierte A3 Poster-Edition beim Kauf von zwei Kisten.
Nummerierte Auflage von 50 RISO-Drucken.
BE QUICK!
LIMITED LOCKDOWN EDITION
Diese limitierte Lockdown-Edition BOUCHE ist eine experimentelle Weiterentwicklung unseres klassischen MELONBUZZ. Es kombiniert die bekannte fruchtige Würze mit drei ausgewählten Hopfensorten: CITRA, IDAHO 7 und LORAL. 30 % des Erlöses aus dem Kauf dieser Flaschen werden an KARUNA KOMPASS als Hilfe für Menschen in Not gespendet.
Limitiert ist diese in 0,75 l Flaschen produzierte Edition auf nur 130 Flaschen.
Bitte besucht auch www.karuna-kompass.de für weitere Informationen über den Kompass.
Sour
Floral
Herbal
Start Up in a Bottle
Ihr sucht nach einem Projekt während dem Lockdown? START UP IN A BOTTLE ist ein limitiertes Angebot unseren eigenen Kombucha Starters. Beginnt damit euer ganz eigenes Kombucha Brauexperiment. Die 0,33 l Flasche mit der Starterflüssigkeit (samt Anleitung) könnt ihr als Teil eines BOUCHE Sixpacks eurer Wahl bestellen. Nur in Berlin erhältlich!
Gedanken, Fragen,
Kombuchastories?
Wir freuen uns, von dir zu hören!
bonjour@thebouche.de
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