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Bouche ist eine junge Kombucha-Brauerei, die in den Ateliers unseres Künstlerkollektivs in Berlin entstanden ist. Das als freundschaftliche Kollaboration gestartete Projekt wuchs schnell zu einer Craft-Produktionsfirma. Heute sind wir stolz darauf, diese Leidenschaft von unserer Brauerei in Marzahn aus zu teilen. Bei der Entwicklung unseren artisanalen, fermentierten Getränken legen wir besonderen Wert darauf, durch den Aufbau komplexer Geschmacksprofile eine einzigartige aromatische Vielfalt zum Ausdruck zu bringen. Mit jedem Schluck schmeckt man so die subtile Wechselwirkung zwischen Tee, Bakterienkulturen und Hefen. Während des Brauprozesses besteht einer unserer Schwerpunkte darin, originelle Ansätze für den Geschmack zu erforschen, indem wir mit verschiedenen Hefe- und Hopfensorten und der Kombination ausgewählter Zutaten experimentieren. Wir mischen unserem BOUCHE keine industriell hergestellten Konzentrate bei, sondern entwickeln unsere eigenen Starterkulturen, authentische Geschmacksrichtungen und innovative Brautechniken.

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BOUCHE • KOMBUCHA – POSTCARD EDITION

Limited Edition Part ll, Postkarten. Sieben verschiedene BOUCHE-Blumengrafiken in sieben verschiedenen Farben. Macht 49 verschiedene Varianten. Jede Edition enthält sieben verschiedene Blumen in sieben verschiedenen Farben. Beim Kauf von zwei Kisten Kombucha liegt ein Set RISO-gedruckter und gestempelter Postkarten bei. Edition von 100 Stück, A6, gedruckt auf Meta Paper Warmwhite, 350 g.

BOUCHE • KOMBUCHA – Hybiskus7

Hybiskus7

Eine Hibiskinfusion und Jasmintee verleihen HYBISKUS7 blumige Beerennoten, während die Limettenzesten sich mit dem Idaho7- und Amarillo-Hopfen zu einem feinen fruchtigen Körper mit einem leicht bitteren Geschmack verbinden. Dieser Kombucha verbreitet einen Hauch von tropischen Früchten und erinnert dabei an einen Aperitif.

Sour

Floral

Citrus

Zutaten

Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker*,Jasmin-*, Orange Pekoe-Tee*, Hibiskusblüte*, Kombuchakultur* (Hefe- und Bakterienkulturen)), Limettensaft*, Cryo Hopfen* (Idaho 7, Amarillo).

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Werte pro 100 ml

Energie

70 kJ / 17 kcal

Kohlenhydrate
davon Zucker

3,8 g
2,3 g

Salz

0,01g

Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß

V E G A N
BOUCHE • KOMBUCHA – EarlyBird

EarlyBird

EARLYBIRD kombiniert Earl Grey-Tee, Bergamottenschale und Maulbeerbaumholz, um ein Aroma zu erzeugen, das klar im Geschmack und mild an Säure ist. Mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und verbranntem Zucker ist EARLYBIRD unsere Auffassung von saftigem, kalt gebrühtem Tee. Die erdige Holzigkeit des Maulbeerbaums bietet eine trockene Basis für eine überraschend bittere Fruchtigkeit und einen zusätzlichen Koffein-Kick.

Sour

Floral

Citrus

Zutaten

Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker*,
Assam-*, Sencha-*, Darjeeling-Tee*, Kombuchakultur*(Hefe- und Bakterienkulturen)), Bergamotteöl*, Bergamotteschale*

  • aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Werte pro 100 ml

Energie

61 kJ / 14 kcal

Kohlenhydrate
davon Zucker

3,2 g
2,8 g

Salz

0,01 g

Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß

V E G A N
BOUCHE • KOMBUCHA – Lemondrop

Lemondrop

Dieser Kombucha ist nach der Hopfensorte benannt, mit der er gebraut wurde. Der Lemondrop-Hopfen als Hauptgeschmacksinhalt transportiert einen einzigartig kräuterigen Charakter. Die ausgeprägten Frucht- und Zitrusnoten verleihen diesem Bouche ihre unverwechselbar erfrischende Qualität. Lemondrop gleicht die subtile Säure der Kombucha-Kultur mit einem weichen Holunderblüten-Aroma und Kräuternoten von Hanf und Hopfen aus. Dieser Bouche hinterlässt das Gefühl eines guten Craftbeers.

Sour

Floral

Herbal

Zutaten

Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker* ,
Sencha-*, Assam-Tee*, Kombuchakultur* (Hefe- und Bakterienkulturen)), Hopfen (Lemondrop)

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Werte pro 100 ml

Energie

64 kJ / 15 kcal

Kohlenhydrate
davon Zucker

3,7 g
3,0 g

Salz

0,01 g

Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß

V E G A N
BOUCHE • KOMBUCHA – Fête de la Bouche

Fête de la Bouche

Aufgrund der großen Nachfrage ist unser BOUCHE-Sampler wieder im 6er- oder 12er-Pack mit allen unseren Geschmacksrichtungen erhältlich: dem Klassiker LEMONDROP, dem blumigen EARLYBIRD und unserem jüngsten HYBISKUS7.

BOUCHE • KOMBUCHA – Fête de la Bouche

Fête de la Bouche

Aufgrund der großen Nachfrage ist unser BOUCHE-Sampler wieder im 6er- oder 12er-Pack mit allen unseren Geschmacksrichtungen erhältlich: dem Klassiker LEMONDROP, dem fruchtigen MELONBUZZ, dem blumigen EARLYBIRD und unserem jüngsten HYBISKUS7. 12er-Packs enthalten drei von jeder Geschmacksrichtung, während die 6er-Packs PACKER'S CHOICE sind.

BOUCHE • KOMBUCHA – Mini-Magnum Melonbuzz

Mini Magnum Melonbuzz

Unser Originalgeschmack MELONBUZZ ist jetzt in 0,75l-Champagnerflaschen erhältlich. Durch das neue Format entfaltet sich die fruchtige Würze der Cantaloupe und des Szechuanpfeffers in einem breiteren, reiferen Geschmack. Dank unserer ausgefeilten Rezeptur ermöglicht das Format mehr Atmung und ein detaillierteres Profil. Es eignet sich hervorragend zum Teilen und zum Mischen! Wir finden, dass unser Kombucha, so präsentiert, eine hervorragende alkoholfreie Weinbegleitung für Restaurants sein kann. Ein alkoholfreies Getränk für Erwachsene, als Alternative zu den Limos und Säften, die einem sonst angeboten werden.

Sour

Floral

Herbal

Zutaten

Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker, Jasmin-, Assam-Tee, Kombuchakultur (Hefe- und Bakterienkulturen)), Charentais-Melone, Szechuanpfeffer, Chicorée-Wurzel

Durchschnittliche Werte pro 100 ml

65 kJ / 15 kcal

Kohlenhydrate
davon Zucker

2,8 g
2,5 g

Salz

0,01 g

Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß

V E G A N
BOUCHE • KOMBUCHA – START UP IN A BOTTLE

Start Up in a Bottle

Ihr sucht nach einem Projekt während dem Lockdown? START UP IN A BOTTLE ist ein limitiertes Angebot unseren eigenen Kombucha Starters. Beginnt damit euer ganz eigenes Kombucha Brauexperiment. Die 0,33 l Flasche mit der Starterflüssigkeit (samt Anleitung) könnt ihr als Teil eines FÊTE DE LA BOUCHE 6-pack oder 12-packs bestellen. (6-packs nur in Berlin erhältlich!)

Gedanken, Fragen,
Kombuchastories?

Wir freuen uns, von dir zu hören!

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