Zutaten
Fermentierter Aufguss (Wasser, Zucker,Jasmin-, Orange Pekoe-Tee, Hibiskusblüte, Kombuchakultur (Hefe- und Bakterienkulturen)), Limettensaft, Cryo Hopfen (Idaho 7, Amarillo).
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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Bouche ist eine junge Kombucha-Brauerei, die in den Ateliers unseres Künstlerkollektivs in Berlin entstanden ist. Das als freundschaftliche Kollaboration gestartete Projekt wuchs schnell zu einer Craft-Produktionsfirma. Heute sind wir stolz darauf, diese Leidenschaft von unserer Brauerei in Marzahn aus zu teilen. Bei der Entwicklung unseren artisanalen, fermentierten Getränken legen wir besonderen Wert darauf, durch den Aufbau komplexer Geschmacksprofile eine einzigartige aromatische Vielfalt zum Ausdruck zu bringen. Mit jedem Schluck schmeckt man so die subtile Wechselwirkung zwischen Tee, Bakterienkulturen und Hefen. Während des Brauprozesses besteht einer unserer Schwerpunkte darin, originelle Ansätze für den Geschmack zu erforschen, indem wir mit verschiedenen Hefe- und Hopfensorten und der Kombination ausgewählter Zutaten experimentieren. Wir mischen unserem BOUCHE keine industriell hergestellten Konzentrate bei, sondern entwickeln unsere eigenen Starterkulturen, authentische Geschmacksrichtungen und innovative Brautechniken.
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Hybiskus7
Eine Hibiskinfusion und Jasmintee verleihen HYBISKUS7 blumige Beerennoten, während die Limettenzesten sich mit dem Idaho7- und Amarillo-Hopfen zu einem feinen fruchtigen Körper mit einem leicht bitteren Geschmack verbinden. Dieser Kombucha verbreitet einen Hauch von tropischen Früchten und erinnert dabei an einen Aperitif.
Sour
Floral
Citrus
EarlyBird
EARLYBIRD kombiniert Earl Grey-Tee, Bergamottenschale und Maulbeerbaumholz, um ein Aroma zu erzeugen, das klar im Geschmack und mild an Säure ist. Mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten und verbranntem Zucker ist EARLYBIRD unsere Auffassung von saftigem, kalt gebrühtem Tee. Die erdige Holzigkeit des Maulbeerbaums bietet eine trockene Basis für eine überraschend bittere Fruchtigkeit und einen zusätzlichen Koffein-Kick.
Sour
Floral
Citrus
Melonbuzz
Dieser Kombucha wurde nach der erfrischenden Mischung aus Canteloupe-Melone und Szechuanpfeffer benannt. Mit Noten von Moschus und Zitrusschalen transportiert die Melone exotische Fruchtigkeit, der Pfeffer überrascht mit dezenter Schärfe. Abgerundet wird die lebhafte Mischung durch die Säure unserer Kombucha-Basis. Dieser Bouche hinterlässt ein
bitzelndes Gefühl auf der Zunge.
Sour
Floral
Herbal
Lemondrop
Dieser Kombucha ist nach der Hopfensorte benannt, mit der er gebraut wurde. Der Lemondrop-Hopfen als Hauptgeschmacksinhalt transportiert einen einzigartig kräuterigen Charakter. Die ausgeprägten Frucht- und Zitrusnoten verleihen diesem Bouche ihre unverwechselbar erfrischende Qualität. Lemondrop gleicht die subtile Säure der Kombucha-Kultur mit einem weichen Holunderblüten-Aroma und Kräuternoten von Hanf und Hopfen aus. Dieser Bouche hinterlässt das Gefühl eines guten Craftbeers.
Sour
Floral
Herbal
Fête de la Bouche
Aufgrund der großen Nachfrage ist unser BOUCHE-Sampler wieder im 6er- oder 12er-Pack mit allen unseren Geschmacksrichtungen erhältlich: dem Klassiker LEMONDROP, dem fruchtigen MELONBUZZ, dem blumigen EARLYBIRD und unserem jüngsten HYBISKUS7. 12er-Packs enthalten drei von jeder Geschmacksrichtung, während die 6er-Packs PACKER'S CHOICE sind.
Start Up in a Bottle
Ihr sucht nach einem Projekt während dem Lockdown? START UP IN A BOTTLE ist ein limitiertes Angebot unseren eigenen Kombucha Starters. Beginnt damit euer ganz eigenes Kombucha Brauexperiment. Die 0,33 l Flasche mit der Starterflüssigkeit (samt Anleitung) könnt ihr als Teil eines FÊTE DE LA BOUCHE 6-pack oder 12-packs bestellen. (6-packs nur in Berlin erhältlich!)
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Wir freuen uns, von dir zu hören!
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